Culatello Dolce Di Montagna 10+ Con Cotenna Stagionata 14 Mesi Disossato 2,60 Kg

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Verkäufer: in_vino_in_vino (439) 100%, Artikelstandort: ZOCCA, Versand nach: Americas, Europe, Asia, AU, Artikelnummer: 282108500457 TRANCIO di CULATELLO DOLCE di MONTAGNA con COTENNA CULATELLO DOLCE di MONTAGNA 10+ con COTENNA STAGIONATO 14 MESI Disossato TRANCIO di almeno 2,600 Kg. Il Culatello verrà ritirato direttamente dal Prosciuttificio Verucchia il giorno dopo il vostro acquisto per garantire una stagionatura sempre ottimale. Il CULATELLO DOLCE DI MONTAGNA 10+ del PROSCIUTTIFICIO VERUCCHIA S.N.C. di Orlandi cav. Marino & C "" dal 1962 "" ...Il gusto della tradizione... Produttori di Prosciutti Crudi Stagionati è un prodotto ottenuto dalla selezione delle migliori cosce di suino Italiane e viene stagionato a 759 Metri sul livello del Mare più precisamente a Verucchia piccola località da cui prende il nome l'azienda situata sull'appennino modenese a Zocca (MO) Il prodotto che vi fornisco avrà un peso minimo di 2,600 kg. !!!Per eventuali sconti, chiarimenti,o qualsiasi informazione contattatemi dittamente prima dell'acquisto: !!! IDEALE PER TUTTE LE FAMIGLIE !!! UN PRODOTTO DI ALTISSIMA GASTRONOMIA LAVORATO E STAGIONATO Confezione: Sottovuoto con rete BIANCA Caratteristiche microbiologiche CBT (carica batterica totale): < 10.000/gr Enterobatteri: < 3/gr Lattobacilli: < 3/gr Lieviti e muffe: < 3/gr Coliformi totali: < 3/gr Staphylococcus aureus: < 3/gr Anaerobi solfito riduttori : < 3/gr Escherichia coli: < 3/gr Salmonelle: assenti Lysterie: assenti Caratteristiche chimico – fisiche Ph: 5.8 – 6.2 Umidità: 58 % circa Proteine: 21 % circa Lipidi-grassi: 16 % circa Sale: 5,6 – 6,3 % circa Kcal: 220 / 100 gr di parte magra Zuccheri solubili: assenti Amidi: assenti Collagene: assente Nitrati: < 100 mg/Kg Nitriti: < 50 mg/Kg Condition: Nuovo, Marca: Prosciuttificio Verucchia, Unità di misura: kg

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